کسب در امد با عنوان تولید ارد گندم
نگاهی به تجربه11کشوردر صنعت نان
با توجه به اینکه به طور متوسط در کشور تاثیر ارد در ارزش نانحدود27-30 در صد است اصلاح قیمت ها می تواند بخشی از افزایش قیمتهای سالانه اجزای این زنجیره وضرر دهی نانوایان را جبران کند وتاثیری بر میزان مصرفارد وکاهش حجم ضایعات وبهبود کیفیت نان ورقابتی شدن بازار رادر سطح مطلوب نخواهد داشت از این رو مرکز پژوهش های مجلس در گزارشی با بررسی وضعیت صنعت نان در11 کشور به ضرورت برنامه هایی در راستای اصلاح ورقابتی شدن این صنعت جهت رفع مشکلات تاکیدکرده است
سهم نان در سبد مصرفی
بر اساس این گزارش حجم مصرف نان دنیا سالانه حدود 86 میلیون تن براورد شده است در این میان اسیا و اقیانوسیه بزرگ ترین بازار دنیا را تشکیل می دهند با مقایسه نمودار سهم نان در سبد غذایی کشورهای ترکیه ایالات متحده ایران فرانسه مصر برزیل و بنگلادش مشاهده می شود که در کشور بنگلادش این سهم به حداکثر میرسد به طوری که هزینه مصرفی نان بیش از 50 درصد کل هزینه های مواد خوراکی خانوارهای بنگلادش را شامل می شود کمترین هزینه مصرف نان نیز مربوط به کشورهای توسعه یافته است
تجارب برخی کشورها در صنعت
بر اساس گزارش مرکز پژوهش های مجلس در کشور دانمارک نان تقریبا در هرسه وعده غذایی مصرف می شود مردم این کشور غالبا نانهای منجمدی را که در سوپر مارکت ها با قرار دادن در ففر اماده می شوند ترجیح می دهند وحدود 73 در صد مصرف نان به این صورت است مصرف سرانه نان در این کشوررحدود75گرم در روز است