کسب در امد در باره تولید و بسته بندي روغن حیوانی
روغن کشی
صنعت روغن کشی از دانه هاي روغنی به موازات کارخانجات تصفیه و بسته بندي روغن از سال 1317 در ایران آغاز به کار نموده است با وجود این اکثر کارخانجات موجود در دهه 1320 تأسیس گردیده اند.
روغن نباتی: رشد و توسعه صنایع روغنکشی و صنایع وابسته به آن به طور مستقیم تحت تأثیر میزان مصرف روغن نباتی قرار دارد. تا سال 1320 در ایران مصرف روغن نباتی رایج نبود و مردم بیشتر از روغن حیوانی
استفاده می نمودند. از این سال به بعد مصرف روغن نباتی به میزان کم رایج گردید.
روغنهاي خوراکی را معمولاً از چربیهاي نباتی یا حیوانی به دست میآورند. چربیهاي نباتی در دماي اتاق مایعند. این نوع روغنها را اغلب از گیاهان، مغز میوه، دانه گیاه و… تهیه میکنند. البته اغلب چربیهاي حیوانی در دماي اتاق به حالت جامدند و بنابراین نمیتوان آنها را جزو روغن به حساب آورد. اما برخی جانوران از جمله ماهی، وال و برخی از حیواناتی که در آب و هواي سرد زندگی میکنند، چربی بدنشان به حالت روغن مایع میباشد
روغن حیوانی:
روغن حیوانی داراي خواص بی شماري از جمله استخوان سازي، کاهش غلظت خون، کاهش چربی هاي زاید شکم، شادابی و سفیدي پوست و سم زدایی از بدن است … تغذیه سلول هاي عضله قلب از اسیدهاي چربی است که تنها در روغن حیوانی به وفور یافت می شود … روغن حیوانی بهتر است به جاي روغن نباتی و روغن مایع مصرف شود، زیرا روغن نباتی یا روغن هاي هیدروژنه جامد سبب افزایش کلسترول و گلیسیرید شده و در عروق بدن و قلب رسوب می کند.
روغن هاي حد وسط:
1 -روغن گلرنگ: چربی اشباع کم و اسیدهاي چرب امگا- 6 زیادي دارد.
2 -روغن آفتابگردان: روغن آفتابگردان منبع غنی اسیدهاي چرب امگا- 6 است.
3 -روغن ذرت: روغن ذرت منبع غنی اسیدهاي چرب امگا- 6 است. چربی اشباع آن کمی بیشتر از روغن هاي
گروه اول (بهترین روغن ها) است. اغلب هیدروژنه (جامد) می شود.
4 -روغن بادام زمینی: تا حدودي چربی اشباع روغن بادام زمینی بالاست، ولی کمتر از کره، چربی حیوانی و
روغن پنبه دانه است. براي پخت و پز غذا در درجه حرارت بالا مناسب است.
بررسی عرضه
در این طرح ابتدا به بررسی و مطالعه بازار تولید از حیث عرضه محصولات پرداخته و سپس کارخانجات فعال این صنعت لیست شده است . با توجه به تعداد زیاد این کارخانجات ، این کارخانجات به تفکیک استان و نوع فرآوري
درجدول الف – 3 – 1 جهت عرضه محصول ، آورده شده است .
تعیین محل اجرا و ایجاد کارخانه
با توجه به بررسی هاي صورت گرفته در فاز اول مطالعات پتانسیل اجراي طرح در تمامی استانهاي کشور وجود دارد . با بررسی هاي بیشتر با توجه به عوامل مهمی نظیر تامین مواد اولیه ، امکانات زیر بنایی ، دسترسی
به راههاي ارتباطی ، تامین نیروي انسانی ، جنبه هاي زیست محیطی ، معافیت هاي دولتی ، موقعیت سایر رقبا و … شهرکهاي صنعتی مستعد جهت اجراي طرح مورد نظر می باشند.